المفيد والضار علي مائدة الإفطار في ظل ارتفاع الحرارة
ترتفع درجات الحرارة خلال الفترة المقبلة تأثرا بمنخفض موسمي خماسيني يتسبب في زيادة حرارة الطقس وهو ما يستلزم معرفة ما المناسب لتناولة على وجبة الإفطار في شهر رمضان لتعويض الجسم عن ساعات الصيام في الاجواء الحارة.
· الاهتمام بشرب الماء من 2-3 لتر في الفتره مابين الإفطار للسحور .
· تجنب شرب الماء المثلج بشكل مباشر دفعه واحده لانه يودى الى تقلص الاوعيه الدمويه للمعده ممايودى الى الشعور بعسر الهضم ومتاعب في الجهاز الهضمى .
· الاهتمام بشرب مشروبات طبيعيه مثل الكركديه والدوم والخروب والتمرهندى مع الأخذ في الاعتبار عدم الاكثار من اضافه السكر .
· يجب مراعاه تجنب تناول المقليات والاكلات ذات نسبه الدهن المرتفعه لانها بتزود من شعورنا بالحراره.
· تجنب تناول المواد الحريفه مثل الشطة والطرشى لانها بتزيد من شعورنا بارتفاع درجات الحراره والعطش.
· الاختيار الأفضل اليوم علي مائدة الافطار طبق السلطه على المائده مع صنف من الأسماك مثل البلطى المشوى مع الأرز ويمكن أيضا تناول الجبن بالبطيخ اليوم علي سبيل التغير البطيخ يتميز بارتفاع محتواه من الماء والمعادن والفيتامينات .
· تجنب تناول الحلويات الشرقيه واستبدالها بالفواكه مثل الموز والبرتقال والتفاح. لانها تتميز بارتفاع محتواها من المعادن والفيتامينات .
· تجنب شرب القهوه والشاى في السحور لانها مدره للبول .
· الاهتمام بتناول الزبادى واللبن الرايب و الخضراوات الغنيه بالماء مثل الخس والخيار في السحور .
* د/ منال عزالدين
بمعهد تكنولوجيا الاغذية