ما هي أسباب الإنتاج الهائل للتوت البري في الصين؟
شهد إنتاج التوت في الصين نموا هائلا وبمعدل ملحوظ في السنوات الأخيرة حيث تشير إحصاءات عام 2023 إلى أن عدد المناطق الإدارية المشاركة في زراعة التوت في جميع أنحاء البلاد ارتفع الآن إلى 27 منطقة من 10 مناطق في البداية.
وتمتد مناطق زراعة التوت من موائل النمر السيبيري في الشمال وصولاً إلى جزيرة هاينان الاستوائية في الجنوب ومن هضبة تشينغهاي-التبت في الغرب إلى البحر الأصفر في الشرق.
وفي الوقت نفسه، توسعت مساحة زراعة التوت من 10 هكتارات عند بداية الإنتاج التجاري إلى 77 ألف هكتار في الوقت الحاضر، وتنتج الآن متوسط إنتاج يبلغ 525 ألف طن كل عام.
وتعد المقاطعات التي تحتل حاليًا طليعة جهود زراعة التوت في الصين هي قويتشو ولياونينغ وشاندونغ وسيتشوان ويوننان.
وعند تحليل الزيادة في إنتاج التوت الأزرق في الصين، فإن العامل الرئيسي الذي يجب أخذه بعين الاعتبار هو الطلب على السلع الاستهلاكية.
فعلى مدى السنوات الخمس الماضية، نما الطلب على التوت الأزرق في الصين بمعدل سنوي يبلغ حوالي 40٪، في تناقض صارخ مع معدلات النمو الأقل بكثير التي لوحظت في العديد من الفواكه الأخرى، والتي تراوحت عادة من 3٪ إلى 5٪.
ومع ذلك، يظل نصيب الفرد من استهلاك التوت في الصين أقل بكثير من نظيره في الدول الغربية، ولا يزال هناك سوق كبير يمكن استكشافه في مدن الدرجة الثالثة والرابعة.
ووفقا للبيانات المنشورة في تقرير حديث عن قطاع التوت في الصين بواسطة شركة إنسايت آند إنفو كونسلتنج، يبلغ استهلاك الفرد من التوت الأزرق في الصين الآن 0.26 كيلوجرام، أي ما يقرب من عُشر استهلاك الفرد في الولايات المتحدة (2.63 كيلوجرام في عام 2022).
وفي الوقت نفسه، تشير التقديرات إلى أن الطلب السنوي على التوت الأزرق في الصين يقترب من مليون طن.
ومن بين المخاوف التي تواجه قطاع التوت الأزرق في الصين الآن زيادة تكاليف العمالة، والتي من المتوقع أن تستمر في السنوات المقبلة.
ووفقا لمزارعي التوت الصينيين، حصل جامعو التوت على ما يقرب من 50 يوان (6.91 دولار) يوميا في عام 2013، ولكن هذا المبلغ تضاعف ثلاث مرات منذ ذلك الحين إلى حوالي 150 يوان (20.73 دولار).
علاوة على ذلك، مع استمرار توسع مساحات الزراعة وامتداد فترة الحصاد لبضعة أشهر فقط، واجه بعض المزارعين صعوبات في العثور على عمال مؤهلين.
ووفقًا لمعايير الزراعة، يجب قطف التوت الأزرق المخصص للسوق الطازجة يدويًا للحفاظ على الغطاء الأبيض المعروف باسم الإزهار، والذي يحمي التوت من التعفن ويطيل مدة صلاحيته.
وعلى الرغم من استخدام الحصادات الميكانيكية في بعض البلدان الأخرى، إلا أنها تخاطر بإتلاف الفاكهة وغالبًا ما تعتبر أكثر ملاءمة للتوت المخصص للمعالجة.
وبالنظر إلى الوضع من منظور آخر، يتفق المزارعون على أن تكاليف العمالة في الصين أقل من تكاليف العمالة في الدول الغربية، وأن عدد سكان الصين الضخم يعني أن احتمالات حدوث نقص حاد في العمالة أقل احتمالا.
وهناك جانب آخر يمكن أن يؤثر على التطور المستقبلي للصناعة وهو الأصناف.
وفي الوقت الحاضر، فإن غالبية أنواع التوت الأزرق المزروعة لأغراض تجارية في الصين هي من أصل أجنبي، حيث يمتلك المطورون براءات اختراع ويتقدمون بطلبات لحماية أصناف نباتية جديدة في الصين.
وعلى الرغم من وجود أصناف شائعة تزرع في الصين وأن الباحثين المحليين مستمرون في استنباط أنواع جديدة، إلا أنه يُذكر أن هذه الأصناف لم تتمكن حتى الآن من المنافسة بشكل كافٍ مع الأصناف المستوردة من حيث الجودة والتنوع.
وهناك احتمال أن تفقد أصناف التوت المزروعة محليًا شعبيتها تدريجيًا بين المستهلكين الصينيين، حتى عند بيعها بأسعار أقل، مع دخول المزيد من الأصناف الأجنبية إلى السوق.
