الأرض
الأربعاء 11 ديسمبر 2024 مـ 02:02 مـ 10 جمادى آخر 1446 هـ
موقع الأرض
رئيس مجلس الإدارةخالد سيفرئيس التحريرمحمود البرغوثيالمدير العاممحمد صبحي

تعرف على أسباب تكسير ثمار الكوسة عند التقوير

ثمار الكوسة
ثمار الكوسة

تعاني كثيرات من ربات البيوت من أثناء عمليات تقوير ثنر الكوسة من حدوث تكسير في الجدار الخارجي للثمار ما يفسدها ويمنع استخدامها في عمل المحشي.


وبحسب خبراء تداول الخضر في حالات كسر ثمار الكوسة يأتي لسببين إحداهما في الحقل والأخر في المنزل والذي يرجع لضعف معدات التقوير أو قلة الخبرة لدى ربة المنزل في تفريغ الثمرة من اللوب الداخلي بحرص مع الحفاظ على الجدار الخارجي سليم.

أوضح الدكتور عبده عزت، الأستاذ بمركز البحوث الزراعية، أن السبب يرجع إلى نقص عنصر الكالسيوم حيث يدخل الكالسيوم في تركيب بكتات الكالسيوم المسؤولة عن صلابة الجدار الخلوي في الثمار وذلك عن طريق قيامه بلصق ولحم ألياف السليلوز النباتية -التي تشكل ثلث بنية النبات - الخاصة بجدر الخلايا ببعضها البعض عن طريق بكتات الكالسيوم وتتكون بكتات الكالسيوم من حمض البكتين الناتج عن عملية البناء الضوئي بالإضافة عنصر الكالسيوم المضاف عن طريق عملية التسميد.