أهم عمليات خدمة محصول الخرشوف.. تعرف عليها 

الخرشوف من محاصيل الخضر التى يتم تصديرها، وموطنه الأصلى حوض البحر الأبيض المتوسط، وتستخدم نوراته فى التغذية لإرتفاع محتواها من الفيتامينات (أ - ب -ج) والأملاح المعدنية خاصة الحديد، وهو من الخضر المناسبة لمرضى السكر والكبد والإمساك، وتنجح زراعته فى معظم أنواع الأراضى إلا أنه يفضل الزراعة فى الأراضى الطينية والصفراء الخفيفة والجيرية، كما تنجح زراعته فى الأراضى الرملية إلا أنه لابد من زيادة التسميد العضوى لزيادة تماسك التربة.

وأهم أصنافه، البلدي وهو مبكر النضج، محصوله غزير إلا أن حجم النورات صغير، والفرنساوي وهو متأخر في النضج، نوراته كبيرة الحجم، ويفضل للتصدير.

وفيما يلي أهم عمليات خدمة الخرشوف، وفق ما ذكره المهندس علي قياسه، رئيس لجنة المكافحة الحقلية بالإدارة الزراعية بدكرنس في الدقهلية لـ"الأرض":

1-المناخ المناسب: تنجح زراعة الخرشوف فى الجو المعتدل الذى يميل قليلا للبرودة ولا يجود فى المناطق التى يكثر فيها الصقيع.

2-كمية التقاوي: يكفي الفدان من 5 إلى 6 قيراط من النباتات القديمة.

3-ميعاد الزراعة: أفضل ميعاد لزراعة الخرشوف خلال شهرى يوليو وأغسطس، وتفضل أرض سبق زراعتها بالفول أو البرسيم، ويؤدى التبكير إلى الحصول على محصول مبكر مع إنخفاض الجودة.

4-إعداد الأرض للزراعة:

-تجهيز الأرض بالحرث 2-3 مرات ويضاف السماد البلدى بمعدل من 20-30م عقب الحرث الأولى ثم يضاف 200كجم سوبر فوسفات الكالسيوم + 100كجم كبريت زراعى عقب الحرثة الثانية وقبل التخطيط ويجرى التخطيط بمعدل 7-8 خطوط فى القصبتين وتمسح الريشة البحرية أو الغربية.

5-طرق التكاثر :

أولا: بالخلفات فى الحقل مباشرة والخلفة عبارة عن فرع جانبى يخرج من النبات الأصل قريبا من سطح الأرض ويمكن فصلها من النبات الأم ويراعى عند فصلها أن يكون بها جزء من الجذور مع تجنب كثرة الجروح بالنبات الأم وتفصل الخلفات بجزء من الساق والجذور وتزال الأوراق قبل الزراعة لتقليل النتح.

ثانيا: التكاثر بتجزئة الأمهات القديمة حيث تجزأ طوليا إلى جزئين أو ثلاثة أو أربعة أجزاء تبعا لحجم النبات بشرط أن يحتوى كل جزء على 2-3 براعم ويجب إزالة الأوراق القديمة وتقصير الجذور لتنشيطها لإنتاج جذور جديدة إلا ان هذه الطريقة يحدث بها موت عدد كبير من القطع يصل أحيانا إلى 25% من النباتات بالحقل وقد يزيد عن ذلك.

ويراعى غمس التقاوى بعد تجزئتها فى ماء يحتوى على أحد المبيدات المطهرة مثل فيتافاكس أو ريزولكس بمعدل 1-3 جرام لكل لتر ماء ثم وضعها فى الهواء الجاف بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة وقبل الشتل مباشرة يتم نقع قطع التقاوى والخلفات فى معلق مكون من السماد الحيوى هالكس لمدة 10 – 15 دقيقة المحتوى على البكتيريا التى تعمل على تثبيت الأزوت الجوى.

ويتم رى الأرض رية غزيرة ثم شتل الخلفات أو قطع التقاوى فى الثلث العلوى من الخط أو فى منتصف الريشة العمالة فى جور تبعد عن بعضها بمسافة 80 إلى 100سم مع مراعاة أن يكون مكان القطع للتقاوى فى جهة بطن الخط أو المصطبة وذلك للمساعدة على إنبات البراعم الموجودة على قطع التقاوى بقرب جذورها من التربة.

ويراعى عند الزراعة بالخلفات أن تكون الزراعة فى الثلث العلوى من الخط وعدم دفن البرعم الطرفى فى التربة حتى لا يتعفن.

6-التسميد: الخرشوف من النباتات المجهدة للتربة نظرا لكبر حجم النباتات وطول موسم النمو ويلاحظ أنه بالإضافة للأسمدة السابق إضافتها أثناء إعداد وتجهيز الأرض للزراعة يضاف الآتى: لأراضى لوادى والدلتا: 400كجم سلفات أمونيوم 400 كجم سوبر فوسفات الكالسيوم 175كجم سلفات البوتاسيوم

تضاف الدفعة الأولى بعد تمام الإنبات (شهر إلى شهر ونصف حسب طريقة الزراعة يضاف 200كجم سلفات أمونيوم + 100كجم سوبر فوسفات الكالسيوم).

بعد أسبوعين يضاف 100كجم سلفات أمونيوم +100كم سوبر فوسفات الكالسيوم +75 سلفات بوتاسيوم.

وعند بدء تكوين البراعم الزهرية يضاف 50كجم سلفات أمونيوم +50كجم سلفات بوتاسيوم

وبعد البدء فى الحصاد يتم إضافة الدفعة الأخيرة بمعدل 50كجم سلفات أمونيوم + 50كجم سلفات بوتاسيوم.

ويمكن التبكير فى المحصول بالرش بالجبرلين 4 مرات بتركيز 25جزء فى المليون أى قرص/40 لتر ماء. تبدأ الرشة الأولى عندما يكون النبات فى طور 4 إلى 6 أوراق وبفاصل أسبوعين بين الرشة والأخرى مع زيادة معدل التسميد الكيماوى الموصى به 25 إلى 30% وعدم خلط البيرلكس مع أى مبيدات أخرى وإجراء العزيق عقب كل رية وإجراء الرى قبل الرش بالجبرلين بأسبوع فى الأراضى القديمة وألا تكون النباتات فى حالة عطش فى الأراضى الجديدة وإجراء الرش صباحا قبل إشتداد الحرارة والرش من قمة النبات ومن الداخل للخارج ويتم غسيل النبات بالكامل بمحلول الرش وإستخدام السوبر فيلم أو الترابتون بمعدل 50سم/100لتر ماء.

7-الترقيع:

يتم ترقيع الجور الغابة بأجزاء تم زراعتها فى نفس زراعة الأرض المستديمة فى أصص أو نباتات مزروعة فى المشتل ويتم بعد (30 إلى 45 يوم ) من الزراعة.

8-العزيق:

يجب أن يكون العزيق عقب كل رية أو كل ريتين مع مراعاة أن يكون العزيق سطحى حول النباتات حتى لا تتقطع الجذور ويجب أثناء عملية العزيق أن تكون النباتات فى وسط الخط.

9-الري:

في الأراضى القديمة تروى الأرض أسبوعيا عقب الزراعة حتى حلول الشتاء ثم تروى كل 3 أسابيع فى الشتاء ويتم ذلك تدريجيا، وفى شهرى فبراير ومارس يكون الرى كل (10- 15 ) يوم وفى شهرى أبريل ومايو يكون الرى أسبوعيا حيث أن النبات خلال هذه المرحلة يكون النورات وقلة الماء تؤدى إلى رداءتها ويراعى منع الرى فى شهر مايو بعد الإنتهاء من جمع المحصول على أن تعطى زراعات الخرشوف المخصصة لإنتاج تقاوى رية أخرى فى شهر يونيه.

10-أهم الآفات الحشرية والمرضية:

-المن: يكافح بإستخدام موسبيلان 20أو موسبيليديت % بمعدل 25جم/100لتر ماء

تشيس 50% بمعدل 80جم/ف

-دودة ورق القطن: تكافح بإستخدام لانيت 90% بمعدل 300جم/ف أو كورد 72% بمعدل 750 سم/ف.

-العنكبوت الأحمر: يكافح بإستخدام أورتس بمعدل 50سم/100لتر ماء أو شالنجر بمعدل 45سم/100لتر ماء

أبامكس أو ابانتين بمعدل 40سم/100لتر ماء

-مرض البياض الزغبى: يكافح بإستخدام ريدوميل جولد ام زد بمعدل 200جم/100لتر ماء

أميستار 25% بمعدل 50سم/100لتر ماء.

-مرض البياض الدقيقى: يكافح بإستخدام تلت 25% بمعدل 25سم/100لتر ماء أو ميراكل 10% بمعدل 25سم/100لتر ماء

بينازول 10% بمعدل 25سم/100لتر ماء.

11-أهم العوامل التى تؤدى للحصول على محصول عالى وجيد:

-الزراعة بخلفات مأخوذة من أمهات سليمة.

-التبكير فى الزراعة وعدم التأخير عن منتصف أغسطس للحصول على محصول مبكر.

-انتظام الرى وقت خروج النورات.

-الزراعة فى تربة صفراء ثقيلة جيدة الصرف خالية من الأملاح.

-جمع النورات عند بلوغها الحجم المناسب قبل تليفها.

-العناية بالتسميد الجيد المتوازن.

-استخدام الأسمدة الحيوية.

-مكافحة الآفات الحشرية والمرضية.

12-النضج وجمع المحصول:

-يبدأ جمع المحصول بعد 3-4 شهور من الزراعة ويستمر الجمع لمدة 4 شهور وبحلول شهر مايو يقف الجمع لردائة صفات النورات وتترك النباتات بدون رى لمدة شهر إلى شهر ونصف لحين تقليعها وإستخدامها للموسم المقبل، ويزرع الخرشوف على بعد 80 إلى 100سم وبذلك يكون عدد النباتات للفدان من 4 إلى 5 آلاف نبات ومتوسط عدد النورات فى النبات من 10 إلى 12 نورة فيكون متوسط عدد النورات فى الفدان 40 إلى 60 ألف نورة.