5 نصائح من الزراعة لذبح الأضاحي بشكل آمن يضمن أعلى جودة للحم
كشفت الهيئة العامة للخدمات البيطرية عن عدد من النصائح التي يجب الأخذ بها عند ذبح الأضحية للحصول على لحوم بجودة عالية.
-وأوصت الهيئة بتصويم الأضحية لمدة 12 ساعة قبل الذبح وذلك لتحسين نوعية اللحم وتقديم الماء للشرب للحيوان لتسهيل عملية السلخ .
- تجهيز السكين الخاص بالذبح وذلك بأن يكون نصلها حاداً ويدها مثبته جيداً .
- كما يجب عدم إجهاد الخروف قبل الذبح وعدم جر الحيوان على الارض الى مكان الذبح ولايتم شحذ السكين أمام الحيوان ويتم ذبح الحيوان بمجرد السيطرة عليه .
- وعند ذبح الحيوان يوضع الخروف على الجانب الايسر متجها نحو القبلة مع عدم تقييد الخروف أثناء وبعد الذبح ثم المرور بالسكين على الرقبة أسفل الرأس أفقيا وقطع الاوردة (الحلقوم والمرئ والوجدين ) وذلك مع التسمية فذكر اسم الله - عند الذبح تكسب الذابح والمذبوح سكينة وطمأنينة .
- يترك الدم ينزف ولايتم فصل الرأس وقطع الاعصاب الابعد أن ينزف تماما وتخرج روحه كليةً ثم يبدأ السلخ بعد الذبح مباشرة ً وذك إقتداء برسول الله صلى الله عليه وسلم فى حديثه الشريف " إن الله كتب الاحسان على كل شئ فإذا قتلتم فأحسنوا القتلة وإذا ذبحتم فأحسنوا الذبحة , وليحد أحدكم شفرته , وليرح ذبيحته .
