الجزر المصري يغني ”تكساس”
شاركت عام ١٩٩٣ في مؤتمر اعلامي بجامعه تكساس ونقلته محطات CNN وغيرها، وكان الحدث الكبير اعلان الجامعه عن توصلها لمنتجات اكثر فائدة صحيا وغذائيا للأطفال مما اعتادوه من تسالي الحلوى الضارة.
فوجئت أثناء التجول في قاعة عرض المؤتمر بأن أحد المنتجات الجديدة كان عبارة عن رقائق مجففة من الجزر الأحمر والأصفر المصري!
تساءلت حينها عن حال الطفل المصري هزيل الصحة، بالرغم من ثراء أرضنا وصحرائنا بالنباتات الطبيعية الغنية بعناصرها ونكهتها، ولا ينقصها سوي إبداع استخدامها في التصنيع.
- مؤتمر صون الطبيعة
تحقق حلمي أمس بعد ربع قرن تقريبا، وانا اتذوق هذا الكم الهائل من المنتجات الغذائية الطبيعية في معرض مؤتمر صون الطبيعه بشرم الشيخ.
لم يبق من الحلم سوي وصول تلك المنتجات لأطفالنا وكبار السن من المصريين، وان تحقق جامعاتنا ومراكزنا البحثية عائدا مماثلا لجامعة تكساس من تسويق تلك الأبحاث وهو ٣٠٠ مليون دولار سنويا.
* رئيس مركز بحوث الصحراء الأسبق
