خطوات اعداد البرتقال للتصدير
تقدم وزارة الزراعة واستصلاح الأراضى، عدد من النصائح والخطوات التى يجب على مزارعى الموالح اتباعها، وخاصة مزارعى البرتقال، وذلك عند تجهيزه للتصدير، ويستعرض موقع "الأرض" هذه الخطوات من خلال الأتى:
خطوات تجهيز البرتقال للتصدير
- يتم عمل فرز ابتدائي من العربه لمعرفه اذا كانت الحموله تقبل او ترفض، اذا تم قبول الحموله يتم وزن العربه بالحموله ثم توزن فارغه لمعرفه صافي الحموله من الوزن، ثم تدخل العربه مره اخري امام ابواب المحطه ويتم تفريغ الحموله، اويتم وقف العربات بعد عمل فرز مبدئي وسحب العبوات البلاستيكيه الموجوده بها البرتقال بواسطه اوناش رافعه.
- بعد دخول البرتقال لداخل المحطه يتم مروره في عده مراحل
اولا الفرز الاول
اذا كان برتقال بافرع كبيره يتم قطعها بالمقص او برتقال مصابه باللفحه الشمس تستبعد او برتقال صغيره الحجم تستبعد
ثانياالغسيل والتطهير
يتم دخول الثمره في حوض غسيل، والتطهير بالماء الساخن الذي حرارته لاتقل عن 37م وغالبا ما تكون 44 او45م تبقي الثمره 90 ثانيه في الحوض
ثالثا التجفيف
يتم دخول الثمره المجفف وامر تيار من الهواء الساخن لتجففها
رابعا الفرز التاني
يتم التخلص من الثمار المعيوبه وهنا يركز علي الاتي:
ثمار مصابه بذبابه الفاكهه
ثمار مصابه بحشرات قشريه
ثمار فيها عيوب جمع
ثمار بها تبحير
ثمار ملامسه الارض
ثمار بها تفلقات
خامسا التشميع
يتم مرور الثمار في وحده الشمع ويتم اضافه الشمع عن طريق رشه للثمره
سادسا التجفيف مره اخري
سابعا الفرز الثالث
يتم التخلص
من الثمره التى لم تشمع جيدا بالاضافه للعيوب السابق ذكرها قد تفلت ثمره دون فرز من الفرز التاني
التحجيم والتعبئه
يحجم البرتقال الي عدد احجام وهي كاالاتي
48 56 74 72 80 88 100، حيث يتم وضع حجم واحد من البرتقال في العبوه الواحده
التعبئه
- يتم تعبئه البرتقال بالطريقه النظاميه في صفوف وطبقات، وغالبا ما تستخدم عبوه في حدود 15 كجم او في حدود 8 كجم
- ثم تمر العبوه علي بكره لصق
- ثم يتم تجميع العبوات في بالات الي ان يتم تجميع الشحنه المصدره
الشحن والتصدير
باستخدام زيوت شمعيه طبيعيه
تغطي الثمار بطبقة رقيقة من الشموع الطبيعية التي تحافظ على الماء الذي تحتويه وتظل غضة نضرة لمدة طويلة بعد جمعها كما تكسب هذه الطبقة الثمار لمعانا وبريقا.
- فوائد التشميع
1 إكساب الثمار بريقا ولمعانا فتصبح الثمار جذابة ويذداد الاقبال على شرائها .
2 – تساعد على تقليل فقد الماء من الثمار (بلاتنيس 1939).
3 – احتفاظ الثمار بنكهتها وبالسكر الذي تحتويه (شيكو ميكرا 1947 ).
4 – بطء سرعة التغيرات الحيوية التي تحدث بالثمار فتزداد قدرة الثمار على التخزين .
5 – تطهير الخضر بإضافة البور اكس إلي مستحلبات الشموع ولقد وجد بلاتنيس 1934 عدم نمو البكتريا والفطر على الثمار التي غلفت بطبقة من الشمع المضاف البوراكس اليه .
6 – تساعد على اطاله فترة تخزين الثمار لمدة 7 ايام تقريبا .
- أنواع الشموع :
يستخدم في تشميع الثمار كثير من الشموع اهمها شمع البرافين وشمع كارنوبا2 او مخلوط منها .
كما تباع في الاسواق بعض المركبات الشمعية المجهزة. ويمتاز شمع البرافين بقدرته الفائقة في منع تبخير الماء من أسطح الثمار ويؤخذ عليه عدم اكسابه اللمعان والبريق للثمار المعامله به . ويمتاز شمع الكارنوبا بصفات عكسية لما يمتاز به شمع البرافين . فيكسب شمع الكارنوبا الثمار المعاملة به اللمعان والبريق الا انه من جهة اخري ليس له القدرة على من منع فقد الماء من اسطح الثمار عن طريق التبخير .
طريقة التشميع :
تتلخص طرق التشميع في غمس ثمار الخضر في مستحلب الشمع او بطلائها بالفرش او برش الثمار بمستحلب الشمع على هيئة رغوة وتترك الثمار حتي تتخلص من الشمع الزائد وتجف بسرعة وقد يضاف الشمع على حالة ساخنة وقد يذاب في مذيب يبخر بسرعة .
