6 فوائد لا يعرفها الكثيرون لـ”الفلفل الأسود”
الفلفل الأسود واحد من أكثر التوابل شعبية في العالم، يُضاف للكثير من الأطباق ليمنحها نكهة ومذاق رائع، كما يتمتع بفوائد متعددة.
الوصف
هو نبات متسلق معمر يصل ارتفاعه إلى 5 أمتار، له أوراق بيضوية كبيرة وسنابل أو عناقيد من الأزهار البيضاء الصغيرة وعناقيد من الثمار المدورة الصغيرة التي يتغير لونها بتغير نموها، حيث يتغير من الأخضر إلى الأحمر عند النضج وتسود إذا تركت بدون قطف.
والنبات دائم الخضرة يعرف النبات علميًا باسم (Pipeh nigium) من الفصيلة الفلفلية (pipehacead).
الجزء المستعمل من النبات
الثمار العنبية والزيت العطري.
الموطن الأصلي للنبات
يُزرع حاليًا في المناطق الحارة والمعتدلة في أي مكان من العالم، وتجنى الثمار عندما يصل عمر النبات ثلاث سنوات على الأقل.
المحتويات الكيميائية لثمار الفلفل الأسود
تحتوي ثمار الفلفل الأسود على زيت عطري طيار من أهم مكوناته الكافيين والبيتا البيزابولين وبيتا الكاريوفللين وكثير من التربينات الثلاثية وتربينات أحادية نصفية ومن أهمها سابنين وليمونين.
كما يحتوي على بيتا والفابانيين ودلتا كارين، وتحتوي الثمار أيضًا على فلويدات ومن أهم مركباتها الببرين وببرلين وببرولين وأ، ب كمبارين، بالإضافة إلى 45% متعدادات السكاكر وزيوت دهنية.
فوائد الفلفل الأسود
- يعتبر مطهر للجهاز الهضمي والجهاز الدوري.
- يشيع عادة أخذ الفلفل بمفرده أو ممزوجًا مع أعشاب أخرى لتدفئة الجسم.
- يساعد في تحسين وظيفة الهضم في حالات الغثيان أو آلام المعدة أو انتفاخ البطن أو الامساك أو فقد الشهية.
- الزيت العطري المستخرج من الثمار يستخدم ضد آلام الروماتيزم وآلام الأسنان.
- مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويخفف الحمى.
- إذا استعمل مع العسل والبصل فإنه يزيل الثعلبة، كما أنه يفجر الداحس.
هل هناك أصناف أخرى من الفلفل؟
نعم يوجد نوع من الفلفل يسمى الفلفل الطويل وقد عرفه الرومان أكثر من معرفتهم للفلفل الأسود، وثماره الدقيقة متحدة في مخاريط اسطوانية سنبلية الشكل، تجمع الثمار قبل النضج وتجفف في الشمس أو بالنار وهو يحتوي على نفس المركبات الكيميائية في الفلفل الأسود، ولكنه أكثر عطرية وحلاوة منه، كما يوجد الفلفل الأبيض.
.jpeg)
