الأربعاء 24 أبريل 2024 مـ 11:53 مـ 15 شوال 1445 هـ
موقع الأرض
رئيس مجلس الإدارةخالد سيفرئيس التحريرمحمود البرغوثيالمدير العاممحمد صبحي
أول رد حكومي على تجارب زراعة البن فى مصر «ضد الغلاء» تدعم مقاطعة الأسماك.. وتدعو إلى إنهائها في هذا التوقيت انطلاق فاعليات المؤتمر الدولى الثانى لدعم صناعة الدواجن في الغردقة تعرف على تفاصيل وثيقة السياسة الضريبية لمصر حتى 2030 الغرفة التجارية بالجيزة: تراجع أسعار 15 سلعة لتوازن الدولار فى الأسواق غرفة بورسعيد تؤكد تراجع أسعار الأسماك من 50 إلى 70% بعد المقاطعة منحة سويدية لحماية التجمعات البدوية من مخاطر السيول في جنوب سيناء تركيبة مذهلة لمكافحة الثاقبات الماصة حصريا من باير مصر جمعية رجال الأعمال المصريين تتعاون مع معرض الصين الدولي للاستيراد في الترويج للدورة السابعة غرفة القاهرة تشارك في المؤتمر الترويجي للمعرض الصيني الدولى وتستعرض العلاقات الإقتصادية بين البلدين الترويج للإستثمار في الطاقة المتجددة والربط الكهربائي لتحويل مصر لمركز إقليمي للطاقة محافظ الجيزة يناقش طلبات المواطنين لتأجير البارتشينات الحضارية والمحال التجارية

تركيا أكبر المستهلكين..تعرف على فوائد جبن لبن الحمير وأسباب تفوقه على الموتزاريلا

حلب أنثى الحمار
حلب أنثى الحمار

يحتاج إنتاج كيلو جرام واحد من جبن الحمير إلي 24 لتر من الحليب ويبلغ سعره مئات الدولارات وهو ما يمثل أضعاف سعر الجبن العادي المنتج من حليب الأبقار أو الجاموس أو الماعز، في صنع الجبن الموتزاريلا، وينتج لبن الحمير من الأنثي التي تحلب 3 مرات يوميا باستخدام الحلب اليدوي .

وقال الدكتور حاتم حلمي رئيس قسم بحوث تكنولوجيا الألبان بمعهد الإنتاج الحيواني أن جبن لبن الحمير يباع بأعلي سعر في العالم كما يتفوق علي العديد من أنواع الأجبان التي يقبل عليها الناس وتنتج من حليب البقر والماعز، وهناك عدة أنواع شهير من جبن لبن الحمير يسمي " بولي " يحتوي علي نسبة 60% من حليب الحمير و 40% من حليب الماعز.

وكشف أن تركيا أشهر الدول المستخدمة للبن وجبن الحمير وترتفع نسب مكونات لبن الحمير من الدهن , البروتين , اللاكتورز والفيتامينات والمعادن مقارنة بالماعز والألبان الاخري , ويرفض مواطني مصر والدول العربية فكرة استهلاك ألبان الحمير ومصنعاتها، كما أن عدد قطعان الحمير في مصر منخفض وتستهلك في أغراض تجارية وعملية شاقة ويستبعد دخولها في عمليه الاستهلاك في إنتاج الحليب.