الأرض
الثلاثاء 18 يونيو 2024 مـ 05:47 صـ 12 ذو الحجة 1445 هـ
موقع الأرض
رئيس مجلس الإدارةخالد سيفرئيس التحريرمحمود البرغوثيالمدير العاممحمد صبحي

13 فائدة للبازلاء الخضراء ..تعرف عليها

البازلاء هي أحد أكثر الخضراوات قيمة غذائية، وتمتاز بطعمها السكري الشهي اللذيذ وهي إحدى مكونات المائدة المفضلة، وأحد أفضل الأطعمة التي تمتاز بقيمتها الغذائية العالية ، كما أنها واحدة من أفراد عائلة البقوليات التي تباع وتطهى عادة كخضروات طازجة و أحياناَ في صورة مجففة.

البازلاء الخضراء قادرة أيضا على النمو على الحد الأدنى من المياه، لذلك فهي محصول مثالي في العديد من المناطق التي لا تحتاج إلى الري أو استخدام كميات كبيرة من المياه.
تتم زراعة البسلة فى جو بارد فهى تتحمل إنخفاض درجات الحرارة حتى 7 درجات مئوية التى تساعد على طول فترة تكوين الحبوب داخل القرون و يعمل هذا على زيادة وزن المحصول كما يجب تجنب إرتفاع درجات الحرارة أثناء العقد فهو يقلل من المحصول لعدم إمتلاء القرون بالبذور لذا يفضل عدم تأخير ميعاد زراعته حتى لا تتعرض النباتات الى درجة حرارة مرتفعة , فهى تزرع من شهر سبتمبر حتى منتصف نوفمبر
القيمة الغذائية للبازلاء
بالمقارنة مع البقوليات الأخرى نجد ان البازلاء الخضراء أقلهم فى السعرات الحرارية ، وتحتوى على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، كما أنها غنية بالألياف والبروتين.
فهى تحتوى على سعرات حرارية قليلة و كربوهيدرات و ألياف و بروتين ودهون و تحتوى على فيتامينات A/B/C/E/K وعلى حمض الفوليك و حمض اللينوليك و على اوميجا 3 وتحتوى أيضاَ على الكالسيوم، الماغنسيوم، الحديد، المنغنيز، النحاس، الفوسفور، الزنك بالأضافة إلى مجموعة متنوعة فريدة من المغذيات النباتية الواقية للصحة.
فوائد البازلاء للجسم:
لها أهمية كبيرة لأنها غنية بالمركبات الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الإنسان فهى تساعد وتعزز من صحة الجسم بالصور الأتية:
1- تحسين عملية الهضم وتمنع الأمساك نظراَ لأحتوائها على الألياف التي تساعد في الحفاظ على صحة هضمية جيدة.
2- الوقاية من فقر الدم.
3- تقى من الأصابة بألتهاب الشعب الهوائية لأنها غنية بفايتمين C / E.
4- تعزيز الجهاز المناعي
5- تخفف من حدة التهاب المفاصل وتعمل على تقوية العظام.
6- نظرا لاحتوائها على مضادات الأكسدة فهى تساعد فى الحماية من أمراض القلب و منع تراكم الترسبات على جدران الشرايين
7- تمد الجسم بأحتياجة من الطاقة وتعمل على محاربة التعب والإرهاق
8- مضادات الأكسدة التى تحتوي عليها البازلاء مفيدة لصحة العيون.
9- تساعد فى الحماية من الزهايمر وتحافظ على سلامة الأعصاب وتقوية الذاكرة والإدراك .
10- تقى من سرطان المعدة ولها دورٌ مهم في محاربة مرض السرطان والوقاية منه.
11- تنظيم السكر في الدم نتيجة احتوائها على كمية من الألياف الغذائية والبروتين حيث يساعدان في ابطاء امتصاص السكر.
12- تساعد فى تقوية الشعر ومنع تساقطة.
13- مفيدة لنظارة الجسم لاحتوائها على فايتمين C.