الأربعاء 17 أبريل 2024 مـ 04:48 صـ 8 شوال 1445 هـ
موقع الأرض
رئيس مجلس الإدارةخالد سيفرئيس التحريرمحمود البرغوثيالمدير العاممحمد صبحي

طريقة عمل قطايف رمضان 2021

قطايف رمضان
قطايف رمضان

تعتبر القطايف من اشهر اطباق الحلويات التى تقدم خلال شهر رمضان، كما انها تتميز بجمال طعمها سواء كانت حادقة أو حلوة، وتتجه ربات المنزل دائما الى اسهل طريقة لعمل عجينة القطايف.
لذلك يرصد لكم " الارض" طرق مختلفة وبسيطة لعمل عجينة القطايف من خلال الاتى:

القطايف الحلوة:
• القطايف بالقشطة


مقادير القطايف بالقشطة:
3 كوب دقيق.
1 كوب سميد ناعم.
2 ملعقة كبيرة سكر.
1 ملعقة صغيرة بايكينج باودر.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
¾3 كوب ماء دافئ.

حشوة القطايف بالقشطة:
½ كيلوجرام قشطة.
1 كوب شربات سميك.
فستق حلبي مطحون للتزيين.

طريقة عمل القطايف بالقشطة:
- اخلطي مكونات القطايف بالخلاط الكهربائي، وسيبيها ساعة.
- صبى مقدار فنجان صغير من العجينة في قلاية تيفال على نار متوسطة، وسيبيها لحد ما تحمر شوية وشيليها فورا على مناديل مطبخ.
- احشي القطايف كل قطعة بالقشطة واقفليها لنص القطعة علشان تعمل شكل الجيب أو القرطاس.
- اغمسيها في فستق الحلبي.
- عند التقديم صبي عليها الشربات السميك.

• القطايف بالبلح


مقادير القطايف بالبلح:
قطايف.
بلح.
رطب أو عجوة.
لوز محمص.
قرفة.
حبهان مطحون.
سكر بودرة.
زيت.

طريقة عمل القطايف بالبلح:
- القطايف بالبلح واللوز ورشة قرفة وحبهان مطحون.
- تغلق جيدًا ثم تدهن بفرشاة زيت.
- تسوى بالفرن ثم تقدم وفوقها رشة سكر بودرة.

القطايف الحادقة:

• القطايف باللحمة المفرومة:
مقادير القطايف باللحمة المفرومة:

قطايف
لحمة مفرومة
بصل
ثوم
أعشاب، بهارات، ملح، فلفل
زيت

طريقة عمل القطايف باللحمة المفرومة:
- نضع الزيت مع البصل وثوم مفروم في طاسة على النار، وضيفي عصير الطماطم وسيبيها تتسبك.
- عصجي اللحم بالبصل والثوم واحشي القطايف واقليها في زيت غزير.
- قدمي القطايف المقلية مع صلصة الطماطم.

• القطايف بالجبنة والبسطرمة:


مقادير القطايف بالجبنة والبسطرمة:
1/2 كيلو قطايف.
5 مثلثات جبنة مثلثات.
3 ملعقة جبنة قريش.
100 جرام بسطرمة.
زيت نباتي للقلي.

طريقة عمل القطايف بالجبنة والبسطرمة:

- اهرسي نوعين من الجبنة مع بعض في طبق عميق.
- احشي كل واحده قطايف بخليط الجبنة و قطعة بسطرمه.
- اقليها في الزيت حتى يحمر لون القطايف.
- ارفعيها من الزيت وصفيها.
- قدميها سخنة.