الإثنين 5 ديسمبر 2022 01:15 مـ 12 جمادى أول 1444هـ
الأرض

رئيس مجلس الإدارة خالد سيف

رئيس التحرير محمود البرغوثي

المدير العام محمد صبحي

مقالات الرأي

«سبوبة» الصيف.. كلام في البطيخ

الأرض

عشنا كثيراً مواقف حية تفسر المثل الشعبى القائل: «الفاضى يعمل قاضى»، وهو ما تسبب فى تفريخ آلاف من وظائف «قضاة الفهلوة»، الذين يبرعون فى حبك الجريمة، وتجهيز مرتكبيها، ثم إصدار الأحكام بشأنها، وللأسف لديهم جمهور يصدقهم، ويؤمن بكل ما يصدر عنهم.

والشاهد على صحة ذاك المثل حالياً، ما أشيع كذباً وافتراء وجهلاً حول الخوخ والبطيخ المصريين، أجمل فاكهة الصيف، وأسرعها فساداً فى الحرارة الشديدة، خاصة مع سوء تداولها بعد الحصاد، حيث عظّم بعض المغرضين حالات سلبية لا تبرح أصابع الكف الواحدة، ليصورها ويذيعها على أنها ظاهرة عامة، وأنها المسئولة عن حالات مغص معوى ملأت مستشفيات مصر، وهو محض كذب وافتراء.

ومع توافر صفحات التواصل الاجتماعى، وسهولة إنشائها، ورخص تكاليفها، تحول المتسببون من مجرد «صبيان» لحلقات «كركرة الجوزة البلدى» إلى «نقباء» زراعة، وفلاحة، وإنتاج زراعى، ومزارعين، وصيد، وصيادين، وغيرها من المسميات التى تتشكل حسب الإتاحة، ويزعم أصحابها أنهم متحدثون رسميون عن أبناء طبقة منتجى الغذاء فى مصر، الذين وصفتهم معظم الأعراف الدولية بأنهم «صناع الحياة» الحقيقيون.

وحدث خلال الأيام القليلة الماضية أن خرج أحد المتسببين على الناس من خلال صفحة متلونة بكل ألوان الطيف السياسى والاجتماعى، وأصدر بياناً باسم «نقيب الفلاحين»، يحذر المصريين من تناول الخوخ والبطيخ، بمبرر أنهما ملوثان بمتبقيات مبيدات، وأنهما تسببا فى انتشار حالات التسمم للأطفال، وحتى الكبار.

الثابت أن مصر لا يوجد فيها «نقيب للفلاحين»، كما أن النقابة العامة للفلاحين منحلة منذ أكثر من خمسة أعوام، بسبب مخالفات مالية وإدارية، وقانون النقابة العامة الموحدة للفلاحين لا يزال فى أدراج لجان البرلمان، طوال دورته الماضية، وحتى خلال الدورة الحالية.

وما يقال فى شأن الخوخ والبطيخ المصريين ليس جديداً، خاصة فى مثل هذا التوقيت سنوياً، أى صيفاً، وعند دخول موسم حصاد الفاكهة المصرية، وبدء موسم البيع والرواج والتصدير، وذلك بهدف إفساد فرحة المزارعين، بضربة قاصمة لظهورهم، وبالتالى تدمير جزء مهم من الاقتصاد المصرى، المرتبط بالزراعة، ومؤكد أنهم يعرفون أن إنتاج مصر من البطيخ يبلغ هذا العام نحو مليون طن، أى أكثر من 125 مليون بطيخة، رغم التغيرات المناخية التى قضت على نصف المحصول.

ليس هناك ما يمنع نشر تحذيرات ضد بعض التجاوزات غير المسئولة لبعض المزارعين، الذين يتجاهلون أو يجهلون توصيات وزارة الزراعة بخصوص المبيدات، شرط مراعاة الأبجديات العلمية، وامتلاك حقائق يقرها العلم، ليدلى بها «أهل الاختصاص»، بدلاً من تبنى مواقع ووسائل إعلام غير مسئولة هؤلاء المتسببين، دون فحص ما يروجونه دون سند علمى.

وللعلم، فإن البطيخ ثمرة مائية كلياً، وهى عبارة عن نسيج إسفنجى متشبع بالماء، ولا تحتوى داخلها على فجوة عصارية، مثل الموجودة فى الشمام والكنتالوب، وبالتالى فإن أسلوب تداولها ما بعد الحصاد، وطرحها على عربات البائعين الجائلين، يعرّضها لفقد الكثير من محتواها الرطوبى، فتزداد فيها تركيزات الكيماويات السمادية على المعدل الطبيعى الآمن، كما قد تساهم الحرارة المرتفعة فى تخمر سكرياتها أيضاً.

أما الخوخ، فيحتوى على الألياف غير القابلة للذوبان، والسكريات بمعدلات مرتفعة، ومنها: السوربيتول، وهو سكر يتسبب فى إطلاق الغازات نتيجة التخمر، وبالتالى الشعور بالانتفاخ، وهو من الفاكهة الصيفية سريعة التلف بسبب ارتفاع نسبة المياه فى تكوينها، وزيادة محتواها السكرى أيضاً، إضافة إلى طراوة الأنسجة، ما يجعل فترة احتفاظ الثمار بصلاحيتها بعد الجمع (shelf life) قصيرة جداً، مقارنة بباقى الفاكهة الصيفية.

يبقى أن نطالب بإنشاء كشك تحاليل بدائية من تلك التى تتوافر حالياً فى ألمانيا، على بوابات الأسواق المركزية للخضار والفاكهة، لسحب عينات من الشحنات الوافدة إليها، ثم تحليلها فى غضون ساعة، بحيث لا يُسمح ببيع الشحنة إلا بعد ظهور نتيجة تحليلها، وبالتالى «نضرب المربوط، فيخشى السائب»، حفاظاً على صحة المستهلك المصرى، مثل المستهلك الأجنبى الذى يحظى بصادراتنا الزراعية والغذائية.

البطيخ التسمم من البطيخ وزارة الزراعة
موقع الأرض
اعلاف الوطنية
محمدزكى
INNOVALEGYPT
فروت لينك
GEOTEX

أسعار العملات

العملةشراءبيع
دولار أمريكى​ 18.261718.3617
يورو​ 20.049520.1629
جنيه إسترلينى​ 24.092624.2337
فرنك سويسرى​ 19.610919.7204
100 ين يابانى​ 15.004215.0901
ريال سعودى​ 4.86824.8951
دينار كويتى​ 59.968760.4519
درهم اماراتى​ 4.97124.9996
اليوان الصينى​ 2.86492.8842

أسعار الذهب

متوسط سعر الذهب اليوم بالصاغة بالجنيه المصري
الوحدة والعيار الأسعار بالجنيه المصري
عيار 24 1,103 إلى 1,126
عيار 22 1,011 إلى 1,032
عيار 21 965 إلى 985
عيار 18 827 إلى 844
الاونصة 34,299 إلى 35,010
الجنيه الذهب 7,720 إلى 7,880
الكيلو 1,102,857 إلى 1,125,714
سعر الذهب بمحلات الصاغة تختلف بين منطقة وأخرى

مواقيت الصلاة

الإثنين 01:15 مـ
12 جمادى أول 1444 هـ 05 ديسمبر 2022 م
مصر
الفجر 05:04
الشروق 06:36
الظهر 11:45
العصر 14:36
المغرب 16:55
العشاء 18:17